刚刚烧开的沸水，直接冲泡是会“烫坏”茶叶的，造成茶汤的口感偏差。最好是等烧开了的沸水不再沸腾以后，再静静的等待1分钟左右（此时水温在90-95度之间）的时间。

再经过洗杯、温杯这一系列的环节之后，等水温下降到85-90度之间，开始正式的冲泡。