中糖3号甘蔗为中晚熟高产高糖品种，株型紧凑，植株高大，节间较长，脱叶性好中至大茎，蔗茎直立均匀，内容充实，不易倒伏新植出苗整齐，宿根萌芽率高，有效茎数多，宿根性较好，高产中后期蔗糖分较高中抗黑穗。