油的七大天敌(不止是薯条)：空气，盐，高温、清洁剂、碳化物、残渣、水。

1、高时段是一包薯条分两栏，同时分别放在两个炸炉中，摇篮后在分别放两栏。

中时段是一包薯条分四栏，先放一栏，摇篮后在同一炸炉中放另一栏

低时段是一包薯条分六栏，先放一栏等第一栏炸制完成后，再放下一栏

2、因为薯条工作站是顾客能看到的唯一的生产工作站，保持一贯的高品质和清洁是对顾客的尊重

3、首先是防止你自己滑倒，然后就是保持M的一贯的QSCV。

QSCV理念是麦当劳公司的最高经营理念，同时也是企业内部形象的标志。