1、食材、双缸豆500克、油适量、盐适量、花椒适量。

2、双缸豆去根，清洗干净，切成寸段。

3、锅烧热，放入适量油，油温热后调小火，放入花椒。

4、将双缸豆放入锅内大火翻炒。

5、炒到颜色全部变绿，喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒，直到变软一点即熟了。

6、喜欢吃软一点的，颜色都变得绿了，这时可盖上锅盖略微焖一会儿。中间可开盖翻一下，再继续焖，避免糊底。

7、闷好后，加上适量盐炒均。

8、盛入盘内即食。