花生一受潮就要发霉，白粉是黄曲霉感染花生的初期表现，不能再食用了。对人体危害极大花生已经被虫蛀了，白色的粉末是虫子吃完后的残渣。

如果煮的时候放了盐的话，干了之后会有结晶盐生成。另外花生发芽也是白色的。