大五花和精五花意思是指猪的五花肉的分类等级，大五花和精五花是优质五花肉。

大五花位于猪两侧肋条的位置，一般都是长在猪肋排上的肉，这里的五花肉肉质柔软而不柴，是名副其实的“五花三层”，非常适合做包子和包饺子。

精五花肉属于下五花肉的一部分。它的层数比较多，最低的也只有七层。那么最高的就有10层啦。精五花肉用来做烧烤是很好的选择。