五得利四星和六星区别有三点：

1、工艺精细程度不同:四颗星面粉制作工艺没有六颗星制作工艺精细。

2、吸水程度不同:制作工艺好的六颗星，加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。四颗星相比六颗星吸水性差一些。

3、口感用途不同:六颗星的口感比四星的好，口感更细腻，更适合做精细点心。