北方梅花不好养，是因为北方冬季温度过低，一般在零下三四十度，而梅花虽然耐寒，但无法忍受极寒环境，梅花可以嫁接繁殖，嫁接苗生长较快，开花早，能更好的保留原种的优良品种，梅花的花朵通常单生或2朵同时生在1个花芽内，花色从白色向粉色渐变。

梅花主要分布在长江流域以南，具有一定的耐寒能力，常见的梅花品种能耐零下10度-15度的低温，但北方冬季最低有零下30度，天气过于寒冷，不适合梅花生长，容易遭受冻害。