辣辣海带是一道很好的下酒凉伴菜，做法如下：

用料：海带丝200克，麻油20克，小米辣椒30克。

1：将海带丝洗净切成段，水烧开加入白醋，将海带丝放入开水里煮20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉

2：小米辣椒剪小圈

3：锅里放入麻油、花椒油烧热，然后倒入小米辣椒圈，蒜，姜小火炸出麻味，关火离灶加入醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置五分钟，成为调味汁

4：将沥干水分的海带丝段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。