因为干燥的茶叶容易吸收水分，如果红枣不提前烤干，其中的水分将被茶叶吸收，会导致茶叶回潮变质。这就是罐罐茶要把红枣烤干的原因。

平时可以把茶叶放到冰箱的冷冻室保存，因为冷冻室是没有水汽的，茶叶处于干燥的环境，更有利于长久储存。