卡塞是一种用白面、酥油油炸制成的藏式点心，也是藏历年必备的年货。随着人们变得忙碌，以及生活水平的提高，越来越多的人倾向于从外面购买“卡塞”。

以前家家户户年前炸“卡塞”的忙碌景象慢慢淡出人们的视野，随之出现的是一年比一年多的专门炸“卡塞”的队伍，这支“队伍”在给市民提供方便的同时，也给他们自己带来不菲的现金收入。