一般扬花是在6、7月份，水稻抽穗时（穗顶露出剑叶叶枕1厘米即为抽穗）就会同时开花了，穗子的顶端抽出时顶端的花也会随之开放，后面随着穗子不断顶出，花也自上而下开放，同一稻穗上所有颖花完成开花约需7～10天，其中大部分颖花在5天内完成，一天中的开花动态则是上午9～10时开始开花，11～12时最盛，下午2～3时停止。每个颖花开花均经过开颖、抽丝、散粉、闭颖的过程，全过程需1～2.5小时。由于同一田块的植株间和同一植株的分蘖间都是一个连续的抽穗过程，同一田块完成抽穗约需10天左右，所以对一块田来说，所有颖花完成开花约需15天左右。