闽南芋头饼最正宗做法

食材：芋头160克、紫薯25克、牛奶30克、白糖25克、芝士饼干、鸡蛋，熟芝麻。

具体做法：1.芋头紫薯蒸熟趁热加上牛奶和白糖，用叉子压碎成芋泥、并团圆成馅。

2、取芝士夹心饼干，扭一扭成两片，香芋馅放在饼干上，盖上另一片饼干。周围用蛋清沾湿，再裹上白芝麻，摆放在烤盘里。

3、饼干表面刷薄薄的一层蛋清，放进预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟就可以出

闽南芋头饼最正宗做法

食材清单

芋头 300g 、 糯米粉 300g 、 盐30g 、 白芝麻 适量

做法步骤：

1，大芋头去皮，洗干净，只用了一小部分！

2，称了300克，切成小块，下锅蒸熟。

3，将蒸熟的芋头和300克糯米粉，50克白糖搅拌，戴手套揉捏，加少些开水揉搓。

4，揉成软硬适度的面团，太软就加点糯米粉，太干就加点开水。

5，分成小团，搓圆，放在芝麻盘里压扁。

6，平底锅放油烧热，将饼放进去煎成金黄。

7，翻一面继续煎，直到两面金黄就好了。

闽南芋头饼最正宗做法

1、芋头蒸熟，去皮，碾成泥。

2、糯米粉，澄粉(3:1)混合，用滚开水和面(注意不要太稀，成型就好，因为芋泥水份比较多)。

3、混合1，2和白糖或者糖粉至均匀。

4、揪一块，揉圆，先拍些面粉，再扔进蛋液里滚一圈，出来后扔进面包屑中滚匀。

5、锅里放油，放入裹好面包屑的饼，两面煎黄即可。