不能吃，它不能被冷冻，只能放冷藏，最好是0℃温度内冷藏。原因有两点：
一是辣白菜在冷冻过后，口味会发生变化，会严重影响食欲
二是辣白菜腌制最适宜温度为2℃，如果低于0℃，辣白菜中的生姜会产生毒素，这样就不能食用了。所以辣白菜如果冻坏了就不要吃了
辣白菜冬天放室外冻了还能吃吗
能吃哦！因为辣白菜是不怕冻得。
冬天室内过高，辣白菜发酵时间太长会坏掉的，所以必须要冷冻或冷藏保存！冷冻保存保质期会长一些！
而且解冻之后再食用是不影响口感的！我们每次买辣白菜说明也是会建议冷冻保存的，所以不需要有任何顾虑！
