农村杀年猪放猪血全过程

农村杀年猪一般用3到4个人把猪按在凳子上控制好不动，杀猪师傅用锋利的杀猪刀，左手把猪的嘴巴控制住，右手就向猪的喉咙一刀进去捅向心脏，刀抽出来，血就跟着流出来了，用准备好的盆接血，有的猪的血特别鲜红又多。

农村杀年猪放猪血全过程

农村杀年猪是农民一年最开心的事了，作为农村人相当熟悉，首先把猪四蹄绑起来放在案板上，杀猪匠把盆里放些凉水防血凝固，然后用刀直捅脖中，刀尖直奔心脏，血就从刀口涌出流到盆里，旁边人用筷子不停搅动防凝固。

流量少时，杀猪人用手按猪肚使血尽量流出。不流了，将血盆搬屋，准备灌血肠。