鸟吃过的青菜可以吃。因为鸟类是以小虫类或者谷物类或者青炒青菜类为食。鸟的唾液是没有毒的。并且鸟在天上飞细菌少，相对于其他的陆地上的动物来说，传染疾病的几率少一些，但是鸟吃过的青菜尽量把鸟接触的青菜边缘的叶子摘掉，或者我们在清洗的时候要多次清洗。