刘三姐的家常做法

用料：豆腐1块、葱2根（切葱花）、蒜5瓣（捯成蒜蓉）、小米辣2个（切丁）、

小茴香1小勺、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1小勺

刘三姐的家常做法：

步骤 1、制作酱汁。1勺糖，1勺蚝油，2勺生抽，盐一点点，淀粉1勺，半碗水，加入搅拌均匀。

步骤 2、豆腐切成小块，建议切厚点。1个鸡蛋打在小碗里，搅拌均匀。平底锅，到2勺油，每块豆腐均匀裹好蛋液，下锅煎，全程小火。

步骤 3、煎到两面金黄，盛出来。

步骤 4、炒酱汁。蒜蓉，小米辣，小茴香放入锅里（不用重新加油）用刚刚煎豆腐剩下即可。炒出香味，再倒入第一步调好的酱汁，加一碗水煮开。全程小火

步骤 5、再把豆腐放入煮一会儿，放入葱花，最后大火收汁，即可。

步骤 6、最后出锅，上菜开吃了。