可以通过以下方法提升面粉的韧性，使面食吃起来劲道。

第一种，和面的时候，温开水里面放一定比例的食用盐和面，搅和化开后用起和面，盐能增加面粉的韧性。

第二种，温开水里面放鸡蛋，搅和散开后用其和面，也能增加面粉的韧性，可以按照一斤两斤面粉放一个鸡蛋的比例使用。