1、口感不一样。

2、戚风粉多和粉少的区别在于他们的口感不一样，粉少的自然就需要多放鸡蛋和奶油，所以粉少的味道会更好。

戚风粉多和粉少的区别

戚风粉多与粉少的区别是：如果戚风粉多就没有戚风粉少的蛋糕Q弹，因为戚风中低筋面粉少，鸡蛋相应会变多，所以蛋糕烤制出来会Q弹。

戚风粉多和粉少的区别

戚风粉太多就会造成烤制时蛋糕太干，口感差，低筋粉如果太少的话，同等比例的水或者牛奶就会变多，蛋糕糊就会太湿了，烤出来的戚风会很湿很黏牙的，蛋糕也容易长不高导致失败。