黄豆用纯净水泡发，六斤豆子要用一桶半左右的纯净水，第二天用纯净水煮烂 煮至无汤捞出！一直煮到黄豆变成深颜色，如果汤多了有点稀就放一晚，如果干就用开水稀释！
煮豆的过程中要勤翻翻锅里的都，否则容易糊锅底！
豆不要太稀否则不好成型 用刀将煮熟的豆剁碎，也可以用粉碎机慢慢绞，最后做成酱饼子，方的圆的都行
河北大酱制作全过程
原创 | 2022-12-16 20:56:16 |浏览：1.6万
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