主料:
里脊300g
青椒1个
鲜面200g
调料:
生抽5勺
蚝油2勺
白胡椒粉1匙
料酒2勺
青椒肉丝盖面的做法步骤:
1、里脊切成细丝，用2勺料酒，1勺蚝油，胡椒粉1匙，抓匀，搅打，直至肉丝发粘，料酒全部吃进肉丝。
2、青椒切丝。肉丝稍稍腌上几分钟。
3、这个时间做水煮面。
4、水开下面，煮开后加冷水，再开再加冷水，再开关火，泡上半分钟。
5、煮面的同时炒青椒肉丝。热锅凉油，油热了下肉丝炒散。
6、趁着肉丝嫩一点的时候就放青椒丝。
7、一勺蚝油和五勺生抽下锅。大火收汤汁到粘稠。
8、面过水与否随意，浇上青椒肉丝即可。
9、吃的时候拌匀。
家常盖面做法
原料：面 (适量)
胡萝卜 (适量)
土豆 (适量)
肉 适量
丸子 适量
鸡蛋 适量
盐，蚝油，酱油，鸡精 适量
蒜苗 适量
做法：1.准备好所有食材，首先把肉切成肉丝，肉外面粘上一点鸡蛋清，然后裹一层面粉，先放在一边备着。
2、下来要煮面前热汤，一般可以用母鸡汤或骨头汤。
3、然后就是最主要的食材，土豆和红萝卜，切成条比较好炒一点。
4、面可以看时机下，基本上要保证和菜一起熟。
5、把蒜苗切碎和加工的肉一起炒，肉半熟的时候放入加工好的土豆和红萝卜爆炒一会儿，要不断的翻转的炒。
6、变成文火炒，加上蚝油，盐，鸡精，酱油，就可以出锅了盖在面上，开吃吧美美哒。
