叫姨爷。叔叔是你父亲的弟弟，是你祖父母的儿子，因此叔叔的姨父，也就是你父亲的姨父。

父亲的姨夫称他为外甥，称你为外甥孙子，外甥孙子所对应的长辈叫姨奶姨爷，所以叔叔的姨父，你应该称他为姨爷。

你和姨爷没有血缘关系，你们的亲戚关系是由联姻关系产生的。