用料：皮蛋2个，节瓜1个，瘦肉2两，盐2勺子，花生油适量，水适量。

做法步骤：

1，所有材料洗干净备好，节瓜提前切好皮。

2，节瓜切片，瘦肉切片放入盐腌一下，皮蛋去壳弄好。

3，锅烧热入花生油，倒入皮蛋。

4， 炒成棉花型状，盛出。

5，再次入花生油，倒入节瓜炒几分钟。

6， 加入水倒入瘦肉，拌均匀盖上盖子煮几滚。

7，再倒入皮蛋煮1分钟。

8，最后加入两勺子盐，煮一下就可以了。

9，准备点葱花点缀。

10，装盘洒葱花点缀。