星露谷物语牛一直不放出来是可以的。

但是必须要有足够的干草，在牛棚里每天添加，牛会每天吃，如果没干草吃就无法产奶，放出来的话它会吃外面的草就不用每天放甘草了，所以虽然可以，但还是不推荐一直不放出来。