1、外形不同：桑塔虾身体颜色呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，虾身有圆点白斑，欧玛莎外形娇小，身体呈粉红色，头部两边有很多尖峰。

2、产地不同：桑塔虾产自于加拿大深水区域。欧玛莎是一种深海虾类，主产于日本海。