可以的呢，氩弧焊焊接可以把刀的豁口不上的。刀的豁口处比较薄，这时候呢你就可以使用氩弧焊把豁口处用焊丝堆焊好，如果是不锈钢菜刀，就用不锈钢焊丝堆焊，如果是碳钢菜刀，你就用碳钢焊丝堆焊。然后在使用角磨机磨平一下，菜刀就可以正常使用了。