“香”，不是形声字，是会意字。最初见于商朝甲骨文时代，字原由“黍”和“甘”构成，表示这种谷物香甜好吃《说文》：“香，芳也。”本义为“气麻芬芳”或“味美”。楷书体和简化版的“香”都从甲骨文演变而来，“香”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为xiāng，“香”的基本含义为气味好闻，与“臭”相对