曹操是长胡子。

三国对曹操外貌的描述就是：细眼长髯。细眼表示眼睛很小，长髯表示有长长的胡子，古人以长髯为美，比如关羽被诸葛亮称“美髯公”，关羽听到这个称呼就非常高兴，还把诸葛亮夸他的信拿给宾客看，所以曹操有长长的胡子也不奇怪。

三国演义还有一次也描述了曹操的外貌，就是曹操被马超打得割须弃袍那一次，西凉兵发现了曹操的两大特征，一是穿着红袍，二是有长长的胡须，西凉兵先是追穿红袍的人，曹操吓得脱了红袍继续逃，接着西凉兵又追长长胡须的曹操，吓得曹操用刀割断了胡须才逃走。