个人认为，是食指。

现将理由简单分析如下:

根据小说《射雕英雄传》中相关情节第一，王重阳诈死，欧阳锋抢经受伤的情景描述可知，王重阳使用一阳指打伤欧阳锋，用的就是食指。第二，一灯大师在使用一阳指为黄蓉疗伤时，用的也是食指。

综上可知，一阳指是食指。