非卖品酒一般用于客户品鉴，正品酒主要用于销售。非卖品和正品其实是一样的，只不过非卖品是拿来做产品推广的，是公司前期市场宣传给顾客试用的效果来推介产品。有的非卖品品质甚至比正品还好！

酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。