1、食材八叶瓜2个，姜蒜片适量，盐巴味精适量，食用油适量。

2、八叶瓜洗净，破开。

3、斜刀切成片。

4、姜蒜切成片。

5、锅中放适量油。烧至3成油温。

6、放姜蒜片爆香。

7、倒入八叶瓜片翻炒。

8、放入适量盐巴、味精起锅。