可以简单理解为，温度越低口感越甜。另外，果糖还有吸热溶解的能力，在人们吃冰镇西瓜、荔枝的同时，通过口腔咀嚼，果糖到达口腔内部，将会带走一部分口腔热量，从而达到冰凉的口感。

综合影响之下，在酷热的夏天人们吃完就会十分享受，想要一吃再吃。与此同时，这种成分虽然能在短时间内满足人的口舌之欲，但大家也要注意它的危害，尤其是有代谢综合征的人群。