口味和调料不同。

1、口味不同。白象汤很注重鲜香的口味，而珍骨汤很注重营养口味，他们口味各不相一。

2、用料配比不同。白象汤用料1000克，木耳20克，胡萝卜1根，姜1块，葱5根。辅料：料酒1汤匙，盐茶匙。珍骨汤主要是放料有：酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋，他们涂料也不同。