绞织提花香云纱也称莨纱，是岭南地区一种古老的手工织造和植物染整的特色面料，以桑蚕土丝为原料，经特殊工艺加工而成，历史百余年。

绞织提花香云纱用广东一种特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。