这句话是一对青年男女谈恋爱时，约定的约会时间。前半句：月照青山头，是指月亮刚出来，照见山顶的时候。后半句：人约黄昏后，就是说两人两人在月亮出来的黄昏后约会。恋爱对于青年男女来说，是一件十分甜蜜的事情，也是十分的浪漫和快乐的。因此，哪怕只是一个约会时间，也充满了诗情画意。