咖哩是一种多样制作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱是多种香料的结晶，源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，但一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调。而咖喱鸡有两种意思：一种是我们平时吃的菜名，另一种粤语的方言。当恋人如胶似膝，打得火热的时候，一个不小心留下吻痕，这个时候，说粤语的人就会称这个爱的烙印为“咖喱鸡”。