准备原料：
杏2千克，冰糖400克，白酒4升。
做法与步骤：
1、选八成熟的杏，要那种硬硬的不要熟过头的，表面要没有伤口，否则会影响酒的风味。
2、将杏用清水洗净，淡盐水稍泡，再冲洗干净
3、洗干净的杏捞出控干水分
4、泡酒容器事先清洗干净，用白酒漂一遍，控干
也可以不用白酒漂，那样就较好用开水煮过。
5、将全部杏放入容器内，大概8分满，加冰糖、较后倒入白酒密闭保存三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。
杏梨酒的做法
主料：
杏子适量
白酒适量
辅料：
白酒适量
做法：
1、 清水洗净杏子
2、 开水烫下玻璃瓶
3、 将杏子划道小刀开口子
4、 倒入白酒，封盖，放置一到两月即可饮用
