1、汉中韭菜：

陕西省汉中地区农家品种。叶片宽厚，色泽深绿，叶鞘高而粗壮，抗寒力极强，耐霜冻。冬季回根晚，春季返青早，生长快，长势强，产量高，品质中等，为我国北方地区主栽品种之一，适于保护地和露地越冬高产栽培。

2、雪韭：

又称791韭菜，耐寒性极强。株高50厘米，株丛直立，分蘖力强，生长迅速，叶鞘粗壮，抗倒伏。叶片宽大肥嫩，叶色淡黄，韭味浓郁，一般667平方米产5000千克左右。早收，春3月即可上市，较其他品种早上市15天，冬季稍加覆盖即可生产青韭，是目前保护地生产青韭和韭黄的理想品种。