海剑鱼做法

1、食材：海剑鱼550克，收拾干净。

2、将适量的姜丝码放在盘子里。

3、将鱼放在姜丝上。

4、将姜丝铺在鱼身上。

5、做锅放入适量的水，将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟，即可关火。

6、倒掉鱼盘里的水。

7、放入适量的葱丝，淋上滚烫的热油。

8、倒入适量的生抽。

海剑鱼做法

1、清理鱼腮、鱼肚，清洗干净。

2、将鱼切成小段，放入盐、料酒、豉油、蚝油腌制半小时。

3、将姜、葱、香菜、辣椒洗净，姜切丝，葱、香菜切段，辣椒、蒜切粒。

4、将姜、蒜、辣椒、葱白铺放在腌制好的鱼四周。

5、锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7-10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再焖2分钟。

6、取出蒸好的鱼，将葱、香菜摆在周围。锅中倒入油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成！

海剑鱼做法

第一，将剑鱼处理干净，去掉内脏，加入料酒腌制。

第二，起锅烧油，下入葱姜蒜，下鱼，加入一大勺黄豆酱，加入开水，煮30分钟就可以吃了，一道红烧剑鱼就做好了。