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今麦郎地狱豚骨拉面是一种著名的拉面。是一种比较辣的拉面，先用辣味噌将所需的蔬菜炒熟，再混入豚骨高汤中，煮至汤的颜色变红再添加特制的辣酱和辣油调味，然后把事先煮好的拉面添加进去，在拉面上铺着辣椒、紫菜、叉烧和豆芽等配菜即制作完成。