红头的好

红色头（或红褐色的）的波尔山羊是最正宗的。波尔山羊长的快，肉质鲜，饲养它，繁殖快，抗病强。白色头的羊应该不是波尔山羊。

波尔山羊白头的好还是红头的好

波尔山羊是世界著名的肉用山羊，原产于南非，体型大生长快瘦肉率高，肉质好，终端父本改良杂交作用明显。

在其品种选育过程中，对被毛标准做出规定，即改良型波尔山羊被毛白色，头及颈部为红褐色并有一条白色毛带。如果头部被毛是纯白色，则是普通型，或者说选育代数不够不彻底，在饲养和经济价值上不如红头羊。