花生酱比较稠，如果变质可能就会变得很稀，或者颜色发生变化，发黑就是变质了 发霉是可以看出来的，长毛了就是发霉啊 。

发霉的花生酱是绝对不能食用的，因为它有很强的致癌性，花生酱在以生霉变以后，会产生大量的黄曲霉，这种物质是带有很强的致癌性。