红如意石榴

因为嫩芽容易被强烈的紫外线灼伤，于是叶子当中的花青素（呈现红色）就起到了“太阳镜”的作用。等到叶片长得结实一点，就呈现出本色的绿色来。

这是由石榴的遗传特性决定的。一般来说，开红花、结红色石榴的，刚发的芽子是红色的开白花或粉色花、结青皮石榴的，芽子是绿色的。