2021年陕西高考600分以上有

4983人

从数据来看，陕西省2021年理科高考分数达到700分以上的考生有27人，600分以上考生有4983人，上理科本科线的考生有123902人。根据省招办发布的2021年陕西高考一分一段表统计，2021年陕西参加高考的总人数为251720人，其中理科164747人，文科86973人。文理科高职分数线均为150分，我们可以查得，理科上线人数162605人，文科上线人数为85476人。