可以的，野蒿子可以焯水的。野蒿子焯水后可以凉拌食用，也可以晒干入药。

野蒿子是一个庞大的家族，它有多个不同的品种，并不是所有的野耗子都能吃，有些野耗子带有一定毒性，人们吃了以后会对身体造成严重危害，自然界中那些带有明显异味的野蒿子就不能吃，另外顶部带有红色的野蒿子最好也不要吃。