1、

炒豌豆角是需要焯水的，大多豆类的食材不熟的话很容易引起食物中毒，进行焯水工作的话就能极大程度的缩短炒制时间，保证食物熟透。

2、

若是想用豌豆角和肉类或者是一些比较容易炒熟的食物搭配，焯水也能避免让肉质变老不好吃。

3、

豌豆角里面含有过量的草酸，而焯水可以去除里面大量的草酸，吃起来更加美味健康。

豌豆角需要焯水吗

炒豌豆角需要焯水，大多豆类食物不熟的话容易引起食物中毒，焯水能缩短烹饪的时间，保证食物在炒制之后熟透，且豌豆角里面含有大量的草酸，若是不除去会影响人体对钙、锌等物质的吸收。