你要自学做菜，我觉得不用看书籍。

做菜说难也难说容易也容易，难的是要求完美的人，想要刀工好，配料齐，做的有色香味。对于初学者更用不着看书，书上配料要求多，调料精确多少，你只会发蒙，网上有很多做菜视频，从简单做起，炒菜下料过程基本掌握，慢慢就有感觉了。