1、猪天堂是位于猪上颚与牙齿连接的那一圈肉，是一块软骨，一般一头猪身上只有一块猪天堂。由于这块肉长得像梯子，所以也叫猪天梯、猪巧舌、猪牙梗。它的口感非常爽脆，有点像黄喉，但是比黄喉更有嚼劲一些。

2、新鲜猪牙梗的口感非常脆嫩，多吃猪天堂还可以磨牙，因为牙梗上面的骨头比较密集，所以有少许骨头残留，但是不影响口感。鲜猪牙梗和猪月牙骨、猪耳朵相比会更软糯，更好嚼一些。