青头菜就是青萝卜。

青头菜在很多地方的叫法不一样，但是它在全国的很多地方都有种植，而且是冬季里的一道美食，尤其是从秋末冬初的时候上市开始，一直到来年的春天。在大半年的时间，在很多的地方都能吃到，而且是很多人们的餐桌上常食不厌的主要蔬菜之一，尤其是在冬季，青头菜也成为很多家庭的必备蔬菜。他清新爽口，而且水嫩多汁，所以不管是用来炒或者是做汤，甚至是在我们做火锅的时候，都能做出极美的味道来。