补救方法：

1、鱼冻的凝固须要低温，所以夏天是要放入冰箱才会凝固。　

2、如果低温下仍然没有凝固，或者是凝固不好，很稀的样子，用刀划开是没办法成型的。这时可以倒入奶锅再次熬煮，待蒸发多余水分后，便可凝固。